Ananaspaj

Ingredienser till Ananaspaj paj med ananas:
6-8 port ananaspaj
• 150 g smör
• 1 msk strösocker
• 3 dl vetemjöl
• 1,5 tsk bakpulver
• 2 ägg
• 2 dl crème fraiche
• 1 dl socker
• 1 tsk vaniljsocker
• 500 g krossad ananas eller helst grovt hackad färsk ananas
Så här lagar du Ananaspaj paj med ananas:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Blanda samman smör, socker, vetemjöl och bakpulver till en deg i matberedare. Tryck ut i en pajform, ca 24 cm i diameter. Du kan också smälta smöret i en kastrull och blanda i övriga ingredienser till en pajdeg. Knäck ett ägg i en bunke och pensla pajdegen med lite äggvita. Tryck något hål i pajdegen med en gaffel och grädda pajskalet i 5 minuter.
3. Rör under tiden ihop ägg, crème fraiche, socker och vaniljsocker. Häll ananasen i ett durkslag och låt rinna av. Blanda i fyllningen. Häll fyllningen i pajformen. Grädda i 175°C i mitten av ugnen i ca 40 minuter.
4. Servera ananaspajen ljummen eller kall med vaniljglass, vaniljvisp, vispad grädde eller vaniljyoghurt.